黃金雞排是一道美食，製作材料有雞胸肉、澱粉、麵粉、洋蔥、雞蛋等。

食材

雞胸肉 一塊

新奧爾良 8g

生抽 一勺

蠔油 一勺

鹽 2g

雞蛋 一個

麵包糠 適量

玉米澱粉 適量

方法

1.先把雞胸肉從中間一分為二，切片出來，有厚的部分也可以再切片

黃金雞排的做法

2.將雞胸肉展開在砧板上麵，用刀背或是擀麵杖拍鬆，拍鬆的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味

3.將雞胸肉放入料理盒中，加入生抽，蠔油，新奧爾良粉再加入少許清水把新奧爾良粉化開，還有少許鹽，鹽不需要太多，抓拌均勻醃製

4.抓拌均勻之後或密封好放進冰箱冷藏醃製隔夜這樣更入味，也節省了不少時間，如果時間不充足醃製1小時以上

5.接下來準備三個盤子，分別放上生粉，麵包糠還有雞蛋液 事先預熱烤箱，上下火190度10分鍾

6.醃製好的雞胸肉先在玉米澱粉盤中將兩麵均勻的裹上玉米澱粉

7.再把裹好玉米澱粉的雞胸肉放入蛋液中充分的包裹上雞蛋液

8.接著把雞胸肉兩麵都裹上麵包糠，包裹的時時候，稍微壓一下，這樣麵包糠才不容易散落

9.依次把雞胸肉包裹好，擺在烤盤中

10.送入烤箱上下火調至170度20分

11.20分鍾後拿出來，把雞胸肉翻個麵，接著再烤10分即可

12.出爐趁熱切塊就可以享用了

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