快餐店裏，炸雞是必備的啦，其實自己在家也能做出好吃的炸雞翅來，還不必出門排隊哦，哈哈~~~

網上已經有很多炸雞的方法，超市裏各種調料也很容易買到，這次我之所以要另外介紹，是因為這道炸雞翅在做法上會稍微有些不同，外麵的酥皮不會厚，和裏麵的雞肉也很好的融合，不會有太大的油膩感，一口咬開，肉質細嫩，還有濃濃的肉汁流出來，醬料也十分入味，而且香辣中還有果酒的香甜~~

工具/原料

主料

9個雞翅

配料

適量油

適量香辣烤翅醃料

適量紅酒

適量白胡椒

1個蘋果

適量麵包糠

方法/步驟

雞翅在淘米中浸泡一會，然後洗淨瀝幹

用牙簽或針在雞翅表麵炸很多小孔

冷水入鍋，水開後再煮製五分鍾，撈出，衝洗洗淨瀝幹

將香辣烤翅醃料均勻塗抹在雞翅上，用手揉搓入味，然後加蘋果片、紅酒一起醃製過夜，中途翻麵幾次

麵包糠加入適量白胡椒打碎，將醃製好的雞翅均勻裹上一層麵包糠

鍋內油燒熱，中火炸至淺黃撈出，然後再中大火炸製金黃，撈出用吸油紙洗去多餘油分即可食用

注意事項

用淘米水浸泡雞翅，清洗的很幹淨，而且還能去腥肉類材料焯水要冷水下鍋，否則肉質會變硬醃料中加入蘋果或者梨，能讓肉質能容易軟爛，而且蘋果的香味加上紅酒的味道，風味更特別、更濃鬱麵包糠加白胡椒打碎後，出來的酥皮會更細，而且白胡椒讓味道層次更豐富雞翅一遍炸油溫不要太高，否則裏麵不容易熟，複炸一次既讓雞翅吐油，也能讓外皮和雞肉很好貼合在一起。

奶茶视频免费下载