巨無霸漢堡是一道美味的菜肴,是漢堡係列的一大招牌,熱量極高。是一種高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且營養價值高,是人們極愛吃的一種食品。
做法
食材明細
高筋麵粉 400克
細砂糖 50克
雞蛋 50克
鹽 5克
黃油 40克
活性幹酵母 8克
奶粉 25克
清水 260ml
牛肉餡
洋蔥碎
意大利香料
麵包糠
起司片
酸黃瓜片
圓生菜絲
鮮番茄片
沙拉醬
燒製過程
1.把先前分割出來準備製作漢堡的麵團兒,從冰箱裏取出,把麵團兒分割成三個大小均勻的小麵團兒,把麵團兒用手滾圓,鬆弛15分鍾,麵團稍有膨脹,便可再此滾圓。
2.然後把麵團排放到烤盤中,做最後發酵。
3.為了保濕,可把麵團兒放入30-40度的烤箱內做最後發酵,當麵團兒膨脹到兩倍大時,便可進行最後烘烤。
4.烘烤前用毛刷塗抹蛋液。
5.塗抹完蛋液,再撒上少許白芝麻。
6.把烤盤送入烤爐,放在中架,用上下火力180度進行烘烤,烘烤12-15分鍾,麵包顏色金黃色即可出爐。
7.至此,奶香吐司和漢堡的坯料,已全部製作完成。
8.牛肉餡裏麵放,鹽。
9.蛋液。
10.黑胡椒粉。
11.洋蔥碎。
12.麵包糠。
13.拌勻。
14.再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。
15.拌勻。
16.煎鍋上火燒熱,倒入一點點橄欖油,能潤鍋底就行。
17.然後把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅,煎熟備用。
18.煎好的肉餅。
19.沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。
20.把麵包橫著切三片,在每片當中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬,放好後摞加起來即可食用。
燒製注意事項
1.製作三文治時,要等吐司麵包晾涼後才能切片,否則太軟,切時容易跑刀,會出現薄厚不均現象。
2.三明治餡料可隨意自己來調節,隻要自己喜歡的就行。
3.製作漢堡時,可單層,亦可雙層,任自己來決定,材料也可視自己喜好而定,這款是比較標準的用料,味道濃、品種多、口味全,吃起來酸、鹹、甜、辣、香,全有了。
雙層牛肉巨無霸,醬汁洋蔥夾青瓜,
幹酪生菜加芝麻,人人食到笑哈哈。
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