餐飲機器人遍地開花 奶茶视频污下载為何按兵不動

餐飲機器人正在迅速走進中國的大街小巷，餐館老板們躍躍欲試，精明的投資人跑步入場，服務員也巴不得把重複枯燥的活交給機器人。

奶茶视频污下载標準化程度高，適合大規模工業化運營，麵對如火如荼的餐飲機器人熱潮，奶茶视频污下载企業選擇按兵不動，令人意外。

麥當勞的餐廳，看不到機器人，各種漢堡，還是手工製作；而碧桂園千璽機器人集團的漢堡機器人，生產一個漢堡隻需要10秒鍾，千璽機器人集團副總經理肖然說每個漢堡成本隻有9元左右，比市場平均低百分之三十，又快又便宜。 

漢堡是麥當勞、漢堡王、肯德基等奶茶视频污下载企業的主力產品，第 一財經記者采訪上述三家企業，得到的回應都是暫不考慮使用餐飲機器人。

一位相關負責人告訴第 一財經記者，一方麵像他們這一類的國際連鎖快餐品牌本身就不提供送餐的服務，客戶大多都是自己拿取，用不上傳菜機器人；另一方麵，餐飲行業ji其注重“坪效”，且對成本把控嚴格，即便有好用的製作漢堡的機器人，鑒於後廚空間有限，且機器人占地麵積較大，很難妥善安排空間，且這一類機器人的成本較高，使用條件暫未成熟。另外，使用機器人，可能還涉及到對餐廳進行電路改造，這也是讓一些餐飲企業猶豫的地方。

奶茶视频污下载加盟麥當勞、肯德基等在中國市場雇傭了數以萬計的員工，一家企業的相關人士委婉表示，如果大量啟用機器人，被替代的員工如何安置，需要考慮周全。

在投資人看來，用不用機器人，要看成本是不是足夠低，這是關鍵要素。雲啟資本董事總經理陳昱對第 一財經記者表示，如果機器人生產的漢堡，除了各種食材，還算上了購買機器人的費用，全部成本攤銷下來，每個漢堡成本低於9元，奶茶视频污下载企業大概率也會用上機器人。

普渡科技CEO張濤說，隨著上遊核心零部件的價格開始下降，尤其是激光雷達的價格從上萬元降至百元，以及核心算法的逐漸成熟，使得目前機器人大範圍應用於餐飲場景成為可能。他認為，雖然目前行業滲透率較低，但預計未來滲透率可以達到百分之三十以上。

西式餐飲企業當下對機器人不感冒，原因還在於，沒用機器人，它們也扛住了勞動力成本上升的壓力。

智能手機在中國普及度很高，在麥當勞等奶茶视频污下载廳，一進大門，自助點餐機往往占據了顯眼的位置，提醒消費者使用手機自助點餐，不少門店裏邊隻有一台POS機和收銀員，為老人、孩子提供服務，有些餐廳收銀員還會客串門迎，幫忙打包，點餐效率提高，用的人卻並沒有增加甚至還可以減少。

奶茶视频污下载企業在全球範圍內推廣自助點餐機等設備，為節省成本貢獻不小。

2015~2019財年，百勝中國人力開支從2015年的13.9億美元增長至18.1億美元，增長幅度百分之30；人力開支占營業總成本的比例從百分之21.59增長至百分之22.95。

麥當勞同期的人力開支變化則令人大開眼界，其人力開支不但沒有增長，反而大幅下滑，從2015財年的44億美元下降至27億美元；人力開支占營業總成本的比例從百分之24.09下降至百分之22.52。

作為對比，2015~2019財年，海底撈人力開支（員工薪酬）從15.7億元人民幣增長至79.9億元人民幣，增長了4倍；人力開支占營業總成本的比例從百分之30增長至百分之33.68；海底撈的人力開支增速要比百勝中國、麥當勞高，奶茶视频污下载企業勞動力成本的控製能力更強，餐飲機器人對他們也就顯得沒有那麽必不可少。